Cómo comprar orgánico sin quedar en bancarrota.

Vengo de un país donde el granjero literalmente te toca el timbre de tu casa y estaciona en la esquina su camión con queso fresco, huevos de gallinas libres, vegetales y frutas, todo orgánico.

Cuando me mude para los EEUU y comencé ha hacer mercado mi meta principal era estar dentro de mi budget, así que comencé comprando en sitios muy grandes que me prometían buenos precios. 

Un día abro la nevera y me percato de unas uvas que tienen varias semanas ahí y están perfectas. Me pregunto; cómo es eso posible? En mi país no duran ni una semana! 

Ahí, palpable, frente a mi: GMO, organismos que han sido genéticamente modificados para así crecer más rápido, más grande y durar más + Pesticidas. 

Cómo nos afecta a nosotros esa modificación genética? Qué daño nos pueden hacer los pesticidas? 

Lo vemos y leemos a diario: alergias fuera de control, enfermedades de toda índole incluyendo Cancer y hasta condiciones mentales.

En ese momento decidí cambiar mi approach y comencé a comprar todo orgánico. Todo sea por la salud de mi familia. Ahora bien, comprar todo orgánico en auto-mercados especializados es carísimo! Cómo puedo velar por la salud de mi familia sin quedar en bancarrota?

Lo primero es estar informado. Cuáles son las verduras y frutas que absorben más pesticidas? Cuáles han sido genéticamente modificadas? Cuáles y en que épocas son cosechadas localmente? Qué significa la certificación "orgánica"?

Para el USDA (United States Department of Agriculture) su sello orgánico certifica que fue producido SIN el uso de químicos sintéticos, SIN fertilizantes, SIN ingeniería genética, SIN radiación y SIN agua residual. Así que si la etiqueta dice "organic" también significa NoGMO. 

EWG (Environmental Working Group) tiene desde el 2004 haciendo la lista de las frutas y vegetales más "limpias" y "sucias" de pesticidas en el mercado en EEUU. Esta lista es realizada luego de analizar el nivel de pesticidas presentes en más de 35,000 muestras de las 48 frutas y vegetales más populares. 

*OJO esto es solo pesticidas. El maíz y soya son los más genéticamente modificados.

El maíz, la soya o sus derivados industriales están presentes en más del 60 por ciento de los alimentos transformados, desde el chocolate hasta las papas fritas, pasando por la margarina y los platos preparados. 

Natural Society, un medio 100% independiente dedicado a la salud natural hace una lista anual de los 10 alimentos que presentan mayor modificación genética (GMO) en el mercado.

Y quizás de las herramientas que más me gusta es el mapa interactivo de Fresh Everyday Produce, el cual te dice que frutas y vegetales están de temporada, por estado y por mes. 

Los productos que NO están en temporada localmente son más costosos.

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Comprar directamente al granjero siempre va a ser más económico que comprar en el auto-mercado, ya que no estás pagando ni por el edificio, las bolsas con logo, los carritos, cajeros, gerentes, etc. A demás te permite estar seguro que el granjero esta siendo remunerado de una manera justa. 

Una de las formas para conocer a los granjeros locales es asistir a los farmer's market. Muchos de estos granjeros tienen durante la semana algún tipo de espacio de venta dentro de sus fincas donde no solo ofrecen frutas y vegetales, también ofrecen huevos, algún queso fresco, miel, conservas, mermeladas y algún ajícero. Por lo general al ser granjas pequeñas trabajan como cooperativas con las granjas vecinas, lo que significa que las piñas son de la finca de enfrente y los pepinos de la de más allá. 

Otra manera de conocer estos espacios de venta y/o granjeros es a través de Facebook. Haciendo una búsqueda local de organic produce, fresh markets, organic farms y farmer's market. No todos están en el universo digital, pero cada vez son más los que si.

Cambiando hábitos y oranizándonos podemos realmente hacer una diferencia en la salud de nuestra familia, en el bienestar de la comunidad y en pro al medio ambiente, sin romper el bolsillo.